Văn thuyết minh - Ngô bung

Ngô rất phổ biến với mọi người và hẳn ai cũng từng được thưởng thức những bắp ngô luộc hay xuýt xoa với những bắp ngô nướng bên bếp than cùng với bạn bè vỉa hề. Mùa hè lại kéo nhau ra quán nhâm nhi món chè ngô. Nhưng ngô còn chế biến được một món khác nữa. Đó là ngô bung. Nhiều bạn sẽ thắc mắc ngô bung thì có gì thú vị, vì ta chỉ cần bỏ ngô vào nồi và đun. Nhưng bung ngô cũng khá công phu đấy.

Đầu tiên ta đổ ngô vào luộc chín với một ít nước vôi trong để hạt ngô bong hết vảy và giòn hơn. Sau đấy đổ ngô ra, xát cho bong vỏ, rửa sạch và đun tiếp cho đến khi hạt ngô nở to như những bông hoa trắng. Ngô được bung phải chọn ngô nếp ta vừa đỏ vừa thơm và vừa trắng muốt. Chọn gạo nếp ngon trộn lẫn với ngô vừa bung, có thể cho thêm ít lạc vào, sau đó đồ xôi cho khéo để xôi dẻo và ngon. Đỗ xanh, xát vỏ, nấu chín. Hành tím phi thơm với mỡ. Bây giờ chỉ cần đảo đỗ và hành phi vào nồi xôi là ta đã được món ngô bung ngon tuyệt. Ngô bung qua ba lần lửa mềm nhưng vẫn giòn. Món ăn có vị ngậy của lạc, vị bùi của đỗ, vị béo của mỡ, vị thơm của hành, đảm bảo ăn một bát sẽ muốn ăn hai...

Vào những ngày đông được lúi húi, ngồi bên bếp lửa làm món ngô bung, vừa đồ xôi vừa sưởi ấm và cùng cả hai nhà thưởng thức vào những ngày cuối tuần thì vui khỏi phải nói...